素茄子做法家常菜?素茄子做法家常菜窍门

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本文目录
西米汤的家常做法
主料 :红皮小花生适量 、小西米适量
辅料 :纯净水适量 、西米西米冰糖适量、露的露无核红枣十颗
做法:
1.备好食材:红皮花生洗净浸泡好备用 ,家常家常红枣洗净备用,做法做法西米备好 。大全
2.准备汤锅,西米西米倒入适量纯净水烧开,露的露倒入泡好的家常家常花生米先煮十五分钟。
3.再把小西米倒入一起煮。做法做法
4.煮至小西米浮起时 ,大全放入无核红枣继续煮廿分钟(其间要用汤匙搅一搅 ,防止小西米粘锅底) 。
5.经过半小时的焖煮,小西米已煮至变透明,花生米已酥烂 ,红枣饱满,汤已浓稠,放入适量冰糖 ,继续煮十分钟。
6.关火即可盛出,成品 。
西米怎么煮
第一步:烧上一锅水,水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候 ,把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净,也可以不用冲洗 。
第二步 :等锅中水开后 ,放入大西米 ,再次烧开后转小火,边煮边用筷子顺一个方向搅动 ,以免糊锅底或西米抱成团 。一般来说 ,至少需要煮45分钟 ,期间还要注意搅拌 ,实在是累人啊 。
第三步:煮到大西米半透明时,关火,盖上锅盖焖10分钟左右 。然后再烧上一锅水 ,水开后,用漏勺捞出原锅中的大西米,放入刚烧开的水中 ,烧开后转小火继续煮 。此时还是要注意搅拌的。
第四步 :煮到还剩一点点白心的时候,关火,焖10分钟左右 ,也是焖至看不到白心为止 。然后倒到漏勺里 ,将热水过滤掉,将西米浸入提前准备好的凉水中,这样可以使大西米变得很Q 、很有弹性。也可以用冰水浸泡,口感更好。
西米最好吃的做法
食材 :西米250克 ,紫薯200克,炼乳30克,白糖15克 ,温开水150克
做法:
1.西米放入料理机打磨杯,启动料理机打成西米粉 ,打完两杯,放入容器,加入白糖和炼乳 ,用温水和成团 ,成团后容器盖上保鲜膜,静置十分钟左右
2.同时将紫薯上锅蒸熟,碾碎,趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀 ,不喜欢吃太甜也可不加
3.将西米团擀成薄长条,戴一次性手套,将奶香紫薯搓长条,卷起来切掉外皮多余部分 ,切成想要长度的小段,冷水上锅蒸15分钟,关火虚蒸5分钟 ,出锅入盘,摆好造型即可 !
关于西米露的家常做法,西米露的家常做法大全的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。
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